凉拌金针菇不用蒜

如果你不喜欢大蒜的味道，可以尝试以下几种凉拌金针菇的做法，这些做法中都没有使用大蒜：

凉拌金针菇（无大蒜版）

材料：金针菇 200克，生姜 少许，酱油 2汤匙，香醋 1汤匙，白糖 1茶匙，盐 适量，香菜 适量（可选），辣椒油（可根据个人口味添加）。

做法：

1. 将金针菇沥干水分，去掉底部的根部，用手将金针菇撕成小片或切段备用。

2. 生姜切成细丝备用。

3. 在一个大碗中，将酱油、香醋、白糖、盐和辣椒油混合均匀，成为调味汁。

4. 将金针菇放入沸水中焯水煮约2分钟，使其变软熟。然后将金针菇捞出，放入冷水中过一遍凉水，再沥干备用。

5. 另取一个锅，倒入适量的油，加热后加入生姜丝炒香。

6. 将金针菇放入锅中，翻炒均匀，让生姜丝充分和金针菇混合在一起。

7. 最后，将调味汁倒入锅中，继续翻炒均匀，使金针菇充分吸收调味汁。

8. 将凉拌金针菇盛出，可撒上香菜作为装饰。即可食用。

凉拌金针菇（简易版）

材料：金针菇 适量，辣椒酱 适量。

做法：

1. 装备好材料。

2. 把根部剪掉，掰成一小块，并洗干净。

3. 洗干净后放入锅中煮熟。

4. 因为煮熟后比较烫，建议用凉开水在过一遍。

5. 之后就是装盘了，好像还差点什么哦。

6. 那就是最后一步的爆炒辣椒酱和大蒜（建议用超市卖的蒜蓉辣椒酱，因为家里用完了就先用别的代替）。

7. 那么美味的凉拌金针菇出炉啦。

凉拌金针菇（无大蒜和辣椒）

材料：金针菇 1把，香油 1勺，生抽 2勺，蒜 4-5瓣，香醋 1勺，花椒油 1勺，辣椒 1个。

做法：

1. 金针菇切断根部并撕开。

2. 用沸水煮4或5分钟，然后用凉水冲一冲，会更爽脆。

3. 把大蒜和辣椒都切成小米粒，如果不爱辣椒也可以不加。

4. 把蒜末辣椒和调料全部加进去，搅拌均匀，就完成啦!

这些做法中都没有使用大蒜，你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。希望这些建议对你有所帮助!