苦瓜虾仁蒸蛋
苦瓜虾仁蒸蛋是一道 清热解暑、鲜嫩可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
苦瓜：半根
鸡蛋：一个
虾仁：7个
生抽、 醋、 盐、 白糖、 香油：适量
凉开水：适量
做法步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净切片，去掉种子。
苦瓜可以先用开水煮一下去除部分苦味，然后捞出过凉水，切成小丁备用。
鸡蛋打散
选择一个大个的鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。
加入与鸡蛋1:1量的白开水，继续搅拌均匀。
混合食材
将苦瓜丁摆入一个深盘中，形成苦瓜圈。
将搅拌匀的蛋液过筛到苦瓜中。
将虾仁摆在苦瓜上面。
蒸蛋
将盘子放在微波炉中，设置3分钟。