苦瓜芹菜香菇猪肉

苦瓜芹菜香菇猪肉的美味组合

苦瓜、芹菜和香菇与猪肉的结合，不仅为味蕾带来多重享受，还具有一定的健康益处。下面，我将详细介绍如何制作一道色香味俱全的苦瓜芹菜香菇猪肉佳肴。

食材准备

猪肉：选择瘦肉，切成薄片或肉末，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

苦瓜：洗净后切去头尾，去籽切薄片，焯水去除苦味。

芹菜：洗净切段，焯水后切碎。

香菇：提前泡发，洗净后切成片或碎末。

调料：油、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉、葱、姜、蒜等。

制作步骤

腌制猪肉：

将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

处理苦瓜：

苦瓜切薄片，焯水后捞出，过凉水，沥干水分。

准备蔬菜：

芹菜切段，香菇切片或碎末。