清蒸莲藕肉丁丸子
清蒸莲藕肉丁丸子是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
莲藕 1节
肉末 200克（建议使用前腿肉或梅花肉）
葱花 适量
姜末 适量
胡萝卜丁 适量
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
蒜末 适量
红椒丁 适量
食用油 适量
制作过程
准备肉馅
将莲藕剁碎，与肉末混合。
加入葱花、姜末、胡萝卜丁，以及料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和适量淀粉。
用手充分抓拌，直至肉馅粘手。
制作丸子
在盘底铺上胡萝卜片或胡萝卜丝。
将调好的肉馅团成丸子，整齐摆放在盘中。
蒸制
将装有丸子的盘子放入蒸笼，水开后蒸15-20分钟，具体时间根据丸子大小和蒸锅火力调整。