杏鲍菇虾仁黄瓜

黄瓜虾仁杏鲍菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁 1袋

杏鲍菇 3颗

黄瓜 1根

料酒、盐、生抽、淀粉 适量

做法步骤

准备食材

虾仁洗净，用料酒和盐腌制15分钟。

杏鲍菇和黄瓜分别切片备用。

炒虾仁

锅中放适量底油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

虾仁微微变色时，加入少量淀粉抓匀，继续翻炒。

炒蔬菜

虾仁炒至八成熟时，倒入杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软。

杏鲍菇变软后，加入黄瓜片，翻炒均匀。

调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

虾仁腌制时加入淀粉可以使炒出来的虾仁更加嫩滑。

炒杏鲍菇时火候要掌握好，避免炒得太久，保持其爽脆的口感。

黄瓜可以提前用少许盐腌制一下，去除部分水分，这样炒出来的黄瓜更加爽脆。

变种做法

除了基本的炒法，还可以根据个人口味进行一些变化，例如：

加入一些鲜百合，增加清甜口感。

使用蚝油和红烧汁勾芡，使菜肴更加浓郁。

加入一些红辣椒，增加辣味和色彩。

希望你能喜欢这道美味的黄瓜虾仁杏鲍菇，享受烹饪的乐趣!