大枣枸杞莲子排骨汤
大枣枸杞莲子排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是其详细做法和功效：
材料
排骨：500克
莲子：50-100克
红枣：8-15颗
枸杞：适量
葱：1根
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
做法
排骨处理
将排骨清洗干净，斩成小块。
放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
莲子处理
将莲子提前用温水浸泡2小时以上，去掉莲芯，因为莲芯带有苦味。
煲汤过程
取一砂锅或不锈钢锅，加入适量的清水，放入处理好的排骨、莲子、红枣、姜片和葱段。
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。期间可以根据个人口味加入适量的料酒去腥增香。