怎样用砂锅炖排骨土豆汤
准备食材
排骨 500g
土豆 2个
胡萝卜 1根
香菇 6朵
白萝卜 1/4个
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
蒜末 2勺
姜片 3片
八角 1个
桂皮 1小块
盐 适量
白胡椒粉 少许
处理排骨
排骨提前解冻，冷水下锅焯烫，把浮沫撇净，捞出沥干水分。
准备蔬菜
土豆、胡萝卜、白萝卜切成大小均匀的块，香菇洗净。
炒香调料
砂锅上火，倒入适量油，放入姜片和蒜末，爆香。
翻炒排骨
放入排骨翻炒上色，加入生抽、老抽和料酒，让排骨均匀裹上酱汁。
加入香料
加入八角、桂皮，然后倒入热水没过食材。
炖煮排骨
大火煮开后转小火慢炖20分钟。
加入蔬菜
放入土豆、胡萝卜、白萝卜块，继续炖15分钟左右。
加入香菇
最后加入香菇，撒入适量盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟就大功告成啦。
温馨提示：
排骨最好选用肋排，肉质鲜嫩，还带着一点肥瘦搭配。
土豆要后放，不然容易煮烂，口感就不好啦。
炖煮的时候盖子不要完全盖紧，留一条缝隙，这样汤汁才够浓郁。
希望这个做法对你有帮助!