菊花菜烧豆腐

菊花菜烧豆腐是一道以菊花菜和豆腐为主料的家常菜，通过不同的烹饪方法，可以制作出多种风味。以下是几种不同的做法：

微波炉烹饪方法

豆腐切小块，菊花菜洗净。

豆腐放入微波炉高火5分钟，中途暂停翻动一次。

菊花菜放入微波炉高火1分半钟。

将烧好的豆腐倒入菊花菜中，加少许味精，拌匀后继续高火1分钟。

传统烹饪方法

菊花菜一棵，冻豆腐一块，咸肉一块，磷虾皮一小把，蒜粒、盐和鲜鸡汁适量，菜籽油。

菊花菜洗净，切掉根部，掰下叶片，焯水一分钟后过凉水沥干。

冻豆腐解冻后掰成大块，焯水去豆腥味，挤掉水分。

咸肉切成薄片，磷虾皮和蒜粒备好。

起锅烧油，小火煸炒咸肉片至卷曲，加入蒜粒和磷虾皮煎香。

将菊花菜和冻豆腐倒入锅中，大火翻炒，炒掉一些水分后加入开水，大火煮开后加鲜鸡汁调味，再放盐，盖上锅盖炖5分钟。

小贴士

微波炉烹饪：适合快速烹饪，但要注意不要过度加热，以免豆腐过于干燥。

传统烹饪：适合喜欢口感丰富的人，炖煮过程可以让菊花菜和冻豆腐更好地融合味道。

营养价值

菊花菜：具有调胃健脾、降压补脑等效用，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有疗效。

豆腐：富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。

根据个人口味和需求，可以选择合适的烹饪方法，享受这道美味的家常菜。