冻鱿鱼炖汤

冻鱿鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

新鲜鱿鱼 500克

洋葱 半个

大蒜 3瓣

姜片 3片

香菜 适量

盐、胡椒粉 适量

高汤或清水 适量

处理鱿鱼

清洗鱿鱼，去掉内脏和鱼骨，切成适口大小的块。这一步骤对保留鱿鱼的口感至关重要。

预热锅子

在锅中加入适量的橄榄油，小火加热。将葱姜蒜入锅，炒出香味，为汤底打下基础。

烹调鱿鱼

将鱿鱼块放入热锅，煎至两面微黄，这样能锁住鲜嫩。火候不宜过大，以免鱿鱼过于老硬。

添加调料

加入适量盐和胡椒粉调味，然后加入切好的番茄或香菇，慢炖10分钟，让味道充分融合。

收汁出锅

待汤汁变得浓郁，鱿鱼熟透，撒上新鲜的香菜，一锅美味的家常鱿鱼汤就大功告成了。

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