金针菇土豆鸡蛋油炸

金针菇土豆鸡蛋油炸是一道美味的家常菜，主要材料包括金针菇、土豆淀粉、鸡蛋和油。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

金针菇：1把

鸡蛋：2个

土豆淀粉：20克（或根据个人口味适量增减）

盐：适量

胡椒粉：适量（黑胡椒粉或白胡椒粉均可）

孜然粉：适量（可选）

辣椒粉：适量（可选）

花椒粉：适量（可选）

葱花：适量（用于装饰）

小葱：2根（用于装饰）

小米辣：4根（可选，用于装饰）

油：适量（足够炸制用的食用油）

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净，挤干水分。

切掉根部，撕成小朵或小捆，底部可以用面条或小葱扎起，防止炸的时候散开。

蛋糊制作

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉（或孜然粉、辣椒粉、花椒粉等）搅拌均匀。