虎皮青椒炖鸡
虎皮青椒炖鸡是一道结合了青椒的香辣和鸡肉的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤：
材料准备：
鸡块 500g
青椒 2个
大葱 1根
生姜 3片
大蒜 3瓣
花椒 10粒
干辣椒 3个（可根据口味调整）
酱油 20ml
料酒 15ml
白糖 5g
盐 适量
鸡精或鸡粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
鸡块处理
将鸡块清洗干净，切成适中大小的块状。
可以用开水焯水去除血水和杂质。
青椒处理
青椒洗净后去蒂，切成滚刀块或条状。
锅中加水烧开，放入青椒焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油，油热后放入青椒，小火煸炒至表面出现虎皮状，捞出备用。