红烧肉煎干了

红烧肉煎干了，可以尝试以下几种方法来解决这个问题：

加热水重新收汁：

如果红烧肉汤汁收得太多，可以加入适量的热水，继续煮至汤汁浓稠，这样可以使红烧肉的口感更加嫩滑。

加啤酒：

在红烧肉快收汁时，可以加入一点啤酒，这样不仅可以增加风味，还可以防止汤汁收得太干。

使用微波炉：

将红烧肉放到平底锅中，用小火慢煎，同时放入微波炉中加热，并放一杯水以防止水分抽干。

加酱油或糖：

如果红烧肉糊了，可以加入适量的酱油或糖，继续烧至渗透到肉里，这样可以使红烧肉更加入味。

加醋：

加入适量的醋，继续烧至渗透到肉里，可以使红烧肉更加鲜美。

加冰糖和生抽：

如果红烧肉糊了，可以先加一点油在锅里，放一两颗冰糖，煎至焦色后加入生抽，再炒一下后加入温水，这样可以使红烧肉恢复香软可口。

加土豆：

在红烧肉中加入土豆，土豆能吸附多余的油脂，使口感更佳香煎软糯不腻嘴。

根据以上方法，你可以选择适合你口味和实际情况的方法来处理煎干的红烧肉。希望这些建议能帮助你做出美味的红烧肉!