莲藕焖排骨鸡爪

莲藕焖排骨鸡爪是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

排骨：一根

鸡爪：四个

莲藕：一节

姜：三片

食盐：适量

白酒：一勺

花椒：一小撮（可选）

红枣：一把（可选）

大葱：两段（可选）

料酒：一大勺

生抽：一大勺

老抽：一小勺

胡椒粉：少许（可选）

白糖：一小勺（可选，提鲜）

烹饪步骤

准备食材 ：排骨、鸡爪、莲藕洗净切块备用；生姜洗净切片备用。

焯水：

将排骨和鸡爪放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出后用温水冲洗干净沥干水分。

炖煮

砂锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和鸡爪。

加入姜片、花椒（可选）、红枣（可选）、大葱（可选）。