金针菇怎么发黄清洗
要清洗发黄的金针菇，可以遵循以下步骤：
初步处理
去除根部：将金针菇的根部切掉，因为根部容易藏污纳垢且口感较差。
分离菌盖和菌柄：轻轻分开金针菇的菌盖和菌柄，方便后续清洗。
清水浸泡
将金针菇放入清水中浸泡5-10分钟，让金针菇充分吸水，使附着在表面的污垢和杂质松动。
轻轻搓洗
用手轻轻搓洗金针菇的菌盖和菌柄，注意力度要适中，避免将金针菇搓破。可以顺着金针菇的纹理进行搓洗，以便更好地去除污垢。
流动水冲洗
将搓洗过的金针菇放入流动水下冲洗，确保将残留在金针菇表面的污垢和杂质冲洗干净。注意水流不要太大，以免将金针菇冲散。
盐水浸泡（可选）
如果对金针菇的清洁度有更高的要求，可以选择进行盐水浸泡。将清洗过的金针菇放入淡盐水中浸泡5-10分钟，盐水具有一定的杀菌作用，可以帮助去除金针菇表面的细菌和农药残留。然后再次放入流动水下冲洗干净。
小苏打清洗（可选）
在清洗金针菇时，可以加入少量小苏打。小苏打具有去污和杀菌的作用，可以让金针菇更加干净卫生。将小苏打和食用盐混合在水中，然后将金针菇放入浸泡10分钟左右，再用清水反复冲洗干净。