冻干牛奶银耳汤的做法

经典做法

食材：银耳15g（干品）、牛奶200ml、红枣3-4颗、枸杞10g、冰糖30g、清水500ml。

步骤：

1. 银耳提前泡发6-8小时，撕成小朵。

2. 锅中加入清水和银耳，大火煮沸后转小火煮30分钟，直至银耳出胶。

3. 加入红枣、枸杞、冰糖，继续小火煮5分钟。

4. 最后倒入牛奶，轻轻搅拌均匀即可。

高压锅做法

食材：干银耳1朵40克、纯牛奶一瓶（250毫升那种）、枸杞10~15颗、冰糖适量。

步骤：

1. 银耳用温水泡发，剪成小块，放入高压锅，加入适量水（盖过银耳的面约1厘米），熬50分钟至银耳软烂。

2. 枸杞用清水洗净，用少量开水泡着备用。

3. 牛奶加热，把泡枸杞的水滤出来加到牛奶里，加入白糖，搅拌均匀。

4. 将熬好的银耳调到牛奶里，半碗银耳加125毫升牛奶，再把枸杞放到小碗中央，即可食用。

简单快捷做法

食材：银耳、牛奶、冰糖、红枣、枸杞。

步骤：

1. 银耳提前泡发，剪碎备用。

2. 银耳加水煮至出胶，加入红枣、枸杞、冰糖。

3. 最后加入牛奶，搅拌均匀即可。

这些做法都强调了银耳的泡发和煮制过程，确保银耳能够充分出胶，从而使得最终的牛奶银耳羹口感更加软糯香甜。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。