肉炒西葫芦胡萝卜木耳

肉炒西葫芦胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

西葫芦：1个

胡萝卜：1段

黑木耳：适量

猪肉片：适量

大蒜：适量

姜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

生粉：适量

食用油：适量

处理食材

西葫芦洗净切厚片或菱形片，胡萝卜洗净切片，黑木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，猪肉片用生粉、料酒、盐抓匀备用。

炒制过程

锅里放油烧热，倒入肉片炒至变色后盛出备用。

锅里再放油，放入大蒜和姜炒香。

倒入胡萝卜片翻炒至断生。

加入黑木耳翻炒均匀。

倒入西葫芦片翻炒至稍微变软。

加入生抽、蚝油、糖、盐调味，翻炒均匀，使蔬菜均匀裹上酱汁。

最后倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒胡萝卜时不要放醋，以保留胡萝卜素的营养。

西葫芦不宜炒得太烂，以免营养损失。

这道肉炒西葫芦胡萝卜木耳色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。