甜豆莲藕木耳

甜豆莲藕木耳是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

甜豆、藕带、黑木耳、红椒、银杏

盐、鲜蔬粉、醋

步骤

甜豆洗净切去两头，藕带切小段，泡好的黑木耳，红椒切条，银杏剥壳去皮。

锅中加一小碗水烧开，下入甜豆和银杏果煮至八分熟，再放藕带、红椒、黑木耳煮熟。

加入适量盐、蘑菇精、醋调味后出锅即可。

做法二

食材

藕片、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆

瘦肉、生粉、盐、油

步骤

藕片和胡萝卜去皮切片，黑木耳泡软，荷兰豆撕掉筋。

瘦肉切片，加生粉、盐、油腌一会。

沸水里加少许油和盐，先把藕片、胡萝卜、木耳烫一分钟，再放荷兰豆烫30秒，捞出沥掉水。

锅烧油爆香蒜片，加瘦肉炒变色，再放入素菜翻炒一会，加盐、鸡精调味，出锅前淋少许淀粉水，炒匀即可。

做法三

食材

木耳、莲藕、青红椒、大蒜

生抽、米醋、盐

步骤

青红椒洗净，切成小块备用；大蒜拍碎切末。

准备好生抽、米醋、盐，方便后续快速调味。

起锅热油，放入蒜末爆香，闻到蒜香味后，放入青红椒稍微翻炒出香味。

接着放入沥干水分的木耳和莲藕片，大火快速翻炒。

调味与收汁翻炒均匀后，加入1勺生抽、适量盐，再快速翻炒几下，最后淋上半勺米醋提味。这时候不要再炒太久，米醋一入锅后迅速出锅装盘即可。

做法四

食材

甜豆、木耳、红萝卜

蒜头、食用油、酱油、蚝油、盐

步骤

甜豆摘掉两边丝，洗干净备用。

木耳用温水提前泡发15分钟，去蒂撕成小块，然后放锅中用沸水焯一下，沥干水备用。

红萝卜洗干净切片。

蒜头剁碎。

烧锅下油，先把蒜蓉煸香，再把甜豆和红萝卜倒锅里炒一会，甜豆七分熟的时候加点盐调味。

然后再倒之前焯好的木耳下去翻炒2分钟。

加一点酱油和蚝油，全部材料一起翻炒匀，然后关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的甜豆莲藕木耳!