蒜苔木耳炒鸡肉

蒜苔木耳炒鸡肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉 150克（鸡胸肉或鸡腿肉均可）

木耳 100克（提前泡发并洗净）

蒜苔 250克（洗净切断）

胡萝卜 50克（切片）

大葱 适量（切葱花）

姜 适量（切丝）

青椒 1个（切丝）

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 适量

鸡精 2克

淀粉 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材：

鸡肉切成丝，胡萝卜切片，葱切葱花，姜切丝，木耳提前泡发并洗净沥干水分，青椒切丝。

煸炒鸡肉：

锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡肉丝煸炒至变色，加入料酒去腥。

炒蔬菜：

将蒜苔、胡萝卜片、葱花和姜丝放入锅中翻炒。

加入木耳：

放入木耳继续翻炒。

调味：

加入生抽、鸡精、盐调味，翻炒均匀。

勾芡：

根据个人口味，可以加入适量水淀粉勾薄芡。

出锅装盘：

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒制这道菜时，火候很重要，全程大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩和鸡肉的鲜美。

鸡肉可以提前腌制一下，加入生抽、料酒、淀粉和适量盐，腌制15分钟，这样可以使鸡肉更加入味。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒酱。

希望你能成功制作出美味的蒜苔木耳炒鸡肉!