木耳西兰花虾仁腰果
西兰花木耳腰果虾仁是一道营养丰富、口感丰富的中式菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
主要食材
西兰花 1个
虾仁 100克
腰果 10个
胡萝卜 小半根
西红柿 半个
青椒 1个
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
蚝油 2勺
生粉 1勺
盐 1小勺
味精 少许
制作步骤
准备工作
西兰花洗净，撕成小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切薄片。
虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
炒制腰果
锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
炒制蔬菜
锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。