西兰花蒸蛋切片

西兰花蒸蛋切片的做法如下：

准备食材

西兰花1颗

鸡蛋3个

盐适量

水淀粉适量

食用油适量

葱、姜、蒜适量（可选）

胡萝卜1根（可选）

处理西兰花

将西兰花洗净，切成小朵或碎末。

放入开水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分。

处理鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀。

可以加入少许葱花增加香味。

混合食材

将焯好水的西兰花加入鸡蛋液中，充分搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入胡萝卜丝或其他蔬菜增加营养和色彩。

蒸制