西兰花素菜怎样做
三菇烩西兰花 食材
：白玉菇100g、秀珍菇120g、草菇120g、西兰花1小棵、胡萝卜片半根、玉米粒50g、老抽3g、淀粉8g、油适量、盐4g、蔬果粉2g
步骤 1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用。 2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分。 3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀。 4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用。 5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀。 6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可。西兰花炒胡萝卜
食材：西兰花1个、胡萝卜三分之一、素蠔油2汤匙、姜末少许、植物油、盐、蔬果粉适量
步骤 1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片。 2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开。 3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉。 4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒。 5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀。 6. 放入西兰花翻炒一分钟。 7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。西兰花炒口蘑
食材：西兰花1颗、口蘑8个、青椒半个、酱油适量、油、盐、蔬果粉适量
步骤 1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。 2. 将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。 3. 将青椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状。 4. 将西兰花焯水备用。 5. 热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒。 6. 加入西兰花、青椒，继续翻炒，最后加入酱油、盐、蔬果粉调味即可。青椒腰果炒西兰花
食材：西兰花适量、一根胡萝卜、一杯生腰果、红灯笼椒适量、1茶匙酱油、1茶匙菜籽油
步骤 1. 将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用、灯笼椒切丝。 2. 将酱油放入小碗中混合，备用。 3. 炒锅注油烧至三四成热，直至变软，最后加入西兰花和胡萝卜，煸炒。 4. 加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁、出锅。鳄梨酱拌西兰花
食材：2个鳄梨、西兰花适量、菠菜叶适量、一块姜、适量盐、1汤匙橄榄油、2汤匙柠檬汁、2茶匙枫糖浆
步骤 1. 制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠。最后放进冰箱保存。 2. 将西兰花焯熟。 3. 炒锅注油烧至三四成热，往锅里加入西兰花和适量水翻炒。 4. 最后，用菠菜叶摆盘、淋上生姜鳄梨酱。西兰花沙拉
食材：黑豆适量、莴苣叶适量、西兰花适量、一把香菜、2个鳄梨、1个青椒、3汤匙芝麻酱、1/3杯酸橙汁、1/8茶匙孜然、适量盐
步骤 1. 提前泡发黑豆。 2. 泡发好的黑豆洗净并沥干、锅里放水、把黑豆煮至变软。 3. 将西兰花焯熟。 4. 鳄梨切片、青椒切碎。 5. 把西兰花、鳄梨、莴苣叶、黑豆、青椒混合，把全部调料加进去，最后撒上香菜装饰。西兰花拌米饭
食材：
煮熟的糙米米饭、1