通江银耳和古田银耳哪个好

通江银耳和古田银耳 各有其优势，具体哪个更好取决于消费者的需求和偏好。以下是它们的一些比较：

通江银耳：产自四川省通江县，被誉为“中国银耳之乡”，并且是银耳的发源地。通江银耳因其高品质和药用价值而享誉海内外。

古田银耳：产自福建省古田县，古田县被誉为“中国食用菌之都”，银耳产量占全球的80%以上。古田银耳以其高营养价值和独特的口感而著称。

通江银耳：质厚、肉嫩、易炖化，具有独特的清香味。炖好的银耳汤胶质浓厚，口感嫩香柔滑。

古田银耳：朵形圆润饱满，色泽淡黄无暇、亮泽通透，口感软糯顺滑，胶质浓稠。

通江银耳：蛋白质含量≥7.5%，总糖≥44%，具有高营养价值及药用价值。

古田银耳：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾及多种维生素，营养价值颇高。

古田银耳：产量位居全球领先，占国内总产量的90%以上，是主要的银耳出口产品。

通江银耳：虽然产量不及古田，但其高品质和正宗性使其在市场上仍具有较高的知名度。

建议

如果注重传统和正宗性，通江银耳是更好的选择，因为它是银耳的发源地，具有极高的知名度和品牌价值。

如果注重产量和性价比，古田银耳是更大的选择，因为它的产量高，价格相对较为亲民，且品质也非常优秀。

根据以上信息，消费者可以根据自己的需求和偏好选择最适合自己的银耳品种。