哪种银耳不容易变黑呢

银耳是否容易变黑主要 取决于其品种、保存方法和时间。以下是一些建议，可以帮助选择不容易变黑的银耳：

选择颜色均匀的银耳：

优质的银耳应该是白中泛黄，颜色非常均匀，没有黑斑。太过洁白的银耳可能是用化学药品处理过的，而颜色过黄的银耳可能存放时间太长，这两种颜色的银耳都不建议购买。

检查根部：

选择根部没有杂质或小黑点的银耳，这样的银耳比较新鲜，反之有可能是存放过久的。

闻气味：

优质的银耳应该有菌类食材的特殊香味，而不是有奇怪的气味或硫磺味。如果有这些味道，应避免购买。

正确保存：

银耳在购买后应尽快食用或妥善保存。可以将银耳放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境，这样可以减缓银耳的氧化和变质过程。

综上所述，选择颜色均匀、根部无杂质、有天然香味的银耳，并注意正确的保存方法，可以有效减少银耳变黑的可能性。