云南小银耳比普通银耳

云南小银耳与普通银耳相比，具有以下显著的区别：

栽培方式

云南小银耳采用段木栽培方式，一年仅产一季，产量稀少。

普通银耳多为袋料栽培，产量大，生长周期短。

外观

云南小银耳色纯，色泽纯净有光泽，晶莹通透，形美，自然生长形似各异，耳片蓬松无耳蒂。

普通银耳可能在色泽和形状上稍逊一筹，有的可能会出现色泽发黄、朵形不规整等情况。

口感和营养

云南小银耳口感粘糯，自然清香，回味甘甜，营养丰富，富含天然植物胶质、维生素D、硒等多种微量元素。

普通银耳虽然也有一定的营养价值，但在这些方面的功效相对较弱。

价格

由于云南小银耳的栽培方式较为天然，生长周期长，产量稀少，因此其价格相对普通银耳要高一些。

朵形和肉质

云南小银耳的朵形较大，肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中，无碎片和杂质。