金针菇黑毛肚做法

金针菇黑毛肚的做法如下：

金针菇的处理

金针菇洗净，去蒂，撕成小段或片。

焯水后捞出，沥干水分备用。

黑毛肚的处理

黑毛肚洗净，切成片或丝。

用盐、醋和面粉揉搓毛肚，去除粘液和气味。

焯水去除腥味，捞出备用。

炒制

热锅烧油，油热后加入泡椒、酸菜、木耳、金针菇等食材，快速翻炒。

加入适量高汤，煮熟后捞出备用。

下入毛肚，煮熟后调味，撒上葱花。

调味和装盘

将炒好的金针菇和毛肚混合，热锅烧油，激发出姜蒜和青红辣椒的香味，倒在毛肚上。