鸡肉萝卜大白菜粉丝煲

鸡肉萝卜大白菜粉丝煲是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是一种常见的做法：

主要食材

鸡腿 1个

白菜 1根

粉丝 60g

青萝卜 1根

葱姜适量

料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

做法步骤

准备食材

鸡腿洗净切块，放入沸水中焯水3分钟去血沫。

白菜洗净切块，青萝卜切片，粉丝提前用温水泡软。

葱切段，姜切片备用。

炒香葱姜

锅中倒少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。

炒鸡肉

将焯好水的鸡块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒至表面变色。

加水炖煮

加入足够的水没过鸡块，大火烧开后转中小火炖煮。

加入蔬菜

将切好的白菜和青萝卜放入锅中，翻炒至白菜稍微变软。

加入粉丝

将泡软的粉丝铺在蔬菜上，加入适量的盐调味，继续炖煮5~6分钟，直到粉丝充分吸收汤汁。

出锅装盘

汤汁收浓，鸡肉和蔬菜都炖至软烂后，即可关火出锅，撒上葱花或香菜作为点缀。

小贴士

炒鸡肉时火候要掌握好，避免炒焦。

粉丝容易吸水，加水量要适中，避免糊锅。

可以根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。

这道鸡肉萝卜大白菜粉丝煲营养丰富，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。