香辣啤酒猪蹄的做法

香辣啤酒猪蹄是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪蹄 2只

啤酒 1罐（约330ml）

姜 3-4片

蒜 3瓣

青红辣椒 各1个

小米椒 5-6个

干辣椒 5-6根

辣椒粉 1勺（根据个人口味增减）

冰糖 适量

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

花椒 1勺

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱 1根

酱油 适量

老抽 1勺

蚝油 1勺

制作步骤

前期处理

将猪蹄洗净，剁成均匀的小块。

用冷水下锅，加入料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

焯水