香辣羊肠做法

香辣羊肠的做法如下：

食材准备：

羊肠0.4斤

鲜花椒3g

耗油2g

辣妹子2g

蒜片2g

葱姜各3g

红绿杭椒各1g

干辣椒1g

鸡精2g

白糖3g

盐2g

老抽1g

醋2g

香菜2g

烹饪步骤：

羊肠处理

羊肠洗净，切成3厘米左右的小段。

放入锅里加姜片煮熟即可。

辣椒和香料准备

红绿杭椒切成5毫米的小圈备用。

鲜花椒、干辣椒、蒜片、葱姜均切好备用。

二次煮沸

煮好的羊肠再次放入凉水锅中二次煮沸，水开后即可出锅控干。

炒制

热锅放入色拉油，放入羊肠大火把水份和油脂炒出备用。

锅中放入少许油，加入鲜花椒、干辣椒香味出来以后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

倒入辣妹子、老抽、耗油、红绿杭椒圈后把羊肠放进去，加入盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒。

加入醋和香菜，倒进去出锅装盘。

这样，一道美味的香辣羊肠就做好了，您可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。