什么螺蛳清蒸

清蒸螺蛳是一道能够保持其原汁原味的美食，适合各种口味的螺蛳。下面是几种清蒸螺蛳的做法：

将螺蛳放入盛有三分之一水的碗中，加入少许酱油、料酒和葱姜。

将碗放入蒸笼或锅中，用猛火蒸5分钟。

蒸好的螺蛳味道鲜香、鲜嫩、鲜甜，适合下饭或下酒。

田螺需先清水养两天，然后加入油再养两个小时，搓洗干净。

清洗干净后，剪掉田螺尾巴，放入碗中，加入切好的生姜、蒜头、葱、小米椒、白砂糖、酱油、青红酒、食盐和食用油。

不加水，用冷水上锅蒸，大火蒸30分钟以上，蒸好后撒上小米椒。

花螺买回来后，剪掉尾部，放入淡盐水中泡一泡。

将滤干水的花螺倒入蒸盘，加入所有配料（如蒜蓉、红椒、生抽等），腌一会。

蒸锅内加水，放入蒸盘，密封蒸10分钟。