茼蒿山药排骨炖汤
茼蒿山药排骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
山药：200克
茼蒿：100克（可选）
胡萝卜：1根（可选）
红枣：几颗（可选）
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
做法
排骨处理
将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干备用。
山药处理
山药去皮，切成段或切片，用清水浸泡以防变色。
炖汤
将焯水后的排骨放入锅中，加入足够量的水，放入姜片、葱和红枣（如果使用），大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
山药放入锅中，继续炖煮约20-30分钟，直到山药变软。
如果使用茼蒿，可以在汤快熟时加入，继续炖煮5-10分钟。