雪碧如何腌制蒜薹窍门

使用雪碧腌制蒜苔是一种新颖且美味的做法，以下是制作步骤和一些窍门：

食材准备

蒜苔：8斤

食盐：适量

雪碧：1500克（约250克雪碧/斤蒜苔）

干辣椒：适量

蒜片：适量

白醋：480克

冰糖：适量

制作步骤

蒜苔处理

清洗干净蒜苔，沥干水分。

摘除蒜苔的冒，切掉根部，切成约5厘米长的段。

加食盐抓拌均匀，腌制60分钟，去除多余水分和辛辣味。

调料准备

大蒜去皮切片，小米椒切圈。

准备好雪碧、白醋和冰糖。

混合腌制

蒜苔腌好后，倒掉多余水分，用凉白开清洗两遍，控干水分。

在蒜苔碗中加入蒜片、干辣椒、雪碧、白醋和冰糖，抓拌均匀。

盖上盖子，密封保存，放在阴凉通风处，腌制3天即可食用。

小窍门