肥肠烧金针菇

肥肠烧金针菇的做法

肥肠烧金针菇是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料是肥肠和金针菇，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

主要材料

肥肠：500克

金针菇：150克

青椒：1个

胡萝卜：1/2根

红尖椒：1个

姜：1小块

蒜：3瓣

酱油：适量

料酒：适量

白糖：适量

醋：适量

湿淀粉：适量

红油：适量

食油：适量

做法步骤

准备食材

肥肠切成段，用酱油和料酒腌制10分钟。

金针菇洗净，剪去根部。

青椒和胡萝卜切片，红尖椒切丝，姜蒜切末。

焯水

将胡萝卜片和青椒片用开水焯出，捞出沥干水分。

炒香

炒锅注油烧热，下姜丝和红尖椒丝炒香。