烧烤金针菇做法肥牛

烤金针菇肥牛是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

肥牛 150克

金针菇 100克

生抽 适量

盐 少许

淀粉 适量

辣椒面 适量

孜然粉 适量

小葱 1根

料酒 2勺

蚝油 2勺

老抽 1勺

蒜 6-8瓣

姜 2-3片

香芹/香菜 一小把

黑胡椒海盐 适量

食用油 适量

做法步骤

肥牛腌制

肥牛切片，加入盐、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

金针菇准备

金针菇洗净，铺在锡纸上，表面刷一层食用油。

烤金针菇

烤箱预热至160度，将金针菇放入烤箱烤10分钟，取出后淋上生抽，撒上辣椒面和孜然粉。

炒肥牛

锅中热油，放入肥牛翻炒至断生，撒上辣椒面和孜然粉。

组合烤制

将炒好的肥牛盖在金针菇上，放入烤箱以180度烤5分钟，取出后撒上葱花。

小贴士

腌制肥牛时，可以加入少许料酒和生抽，增加风味。

烤金针菇时，可以在锡纸上刷一层薄油，防止粘连。

炒肥牛时，火候不宜过大，以免肉质变老。

可以根据个人口味调整辣椒面和孜然粉的用量，增加菜肴的香辣味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的烤金针菇肥牛!