端午必备凉菜
端午节必备的凉菜有以下几种：
凉拌黄瓜
配方：黄瓜、大蒜、干辣椒、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油。
做法：黄瓜洗净，用刀背拍打后切块，放入碗中。准备干辣椒和蒜末，放在黄瓜中间。锅里倒油，烧热后淋在辣椒和蒜末上，加入调味料拌匀。
凉拌海带沙拉
配方：海带、大蒜、香菜、小葱、生抽、陈醋、香油。
做法：海带切碎后焯水30秒，晾凉。切好大蒜、香菜和小葱，与调味料混合，加入生抽、陈醋和香油拌匀。
凉拌凤爪
配方：鸡腿、姜蒜、小米椒、柠檬、盐、糖、鲜鸡汁、生抽、蚝油、陈醋。
做法：鸡腿焯水后放入冰水中浸泡，切好姜蒜和小米椒，与柠檬一起拌匀，加入调味料冷藏数小时。
凉拌酸菜
配方：白菜、大蒜、小米椒、白芝麻、辣椒粉、糖、陈醋、蚝油。
做法：小米椒和蒜切碎，锅中倒油烧热后倒入，加入辣椒粉和白芝麻炒香，加入调味料拌匀。