凉菜汁口味

凉菜的口味多种多样，可以根据个人喜好和食材特点进行选择。以下是一些常见的凉菜汁口味及其制作方法：

麻酱汁

材料：芝麻酱、酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐、辣椒油。

做法：将芝麻酱用少量温水调匀，加入酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀即可。适合用于凉拌面条、豆腐等食材。

蒜泥汁

材料：大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、香油。

做法：将大蒜捣成泥状，加入酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。适合用于凉拌黄瓜、木耳等蔬菜。

香辣捞汁

口味：咸鲜香辣。

制作：东古一品鲜酱油150克，芝麻油、鲜辣汁各100克，蒜蓉80克，砂糖50克调匀，腌制1小时即可。适合用于制作爽口的捞拌菜肴。

万能沙拉酱

口味：酸甜芥辣。

制作：东古一品鲜酱油150克，丘比沙拉汁1瓶（1.5千克），生抽、辣鲜露各50克，味精30克，盐5克，芥末膏75克，芝麻油100克，柠檬1个，蒜蓉20克拌匀即可。

鲜香麻油汁

口味：麻香口。

制作：黄瓜丝垫底，切好的凉粉条放在黄瓜丝上面，淋上拌好的汁淹没2/3凉粉即可。此酱汁可保存3天。