雪耳和银耳有什么区别

雪耳和银耳实际上是 同一种食物的不同称呼，它们之间没有区别。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体。

尽管雪耳和银耳在外观、泡发率和颜色等方面可能存在一些细微的差异，但这些差异并不影响它们的营养价值和食用效果。银耳富含维生素D、多种氨基酸和矿物质，具有防止钙流失、补充营养、促进胃肠道蠕动、提供能量、增强免疫和美容养颜等功效。

因此，无论是雪耳还是银耳，都可以作为滋补食品食用，选择时应注意挑选颜色自然、无硫磺熏过的产品。