24道开胃凉菜

酸辣柠檬无骨鸡爪：

剔除骨头的鸡爪经过冰水浸泡后，加入陈醋、生抽、蒜末、小米辣和柠檬片，香油轻点，酸辣中带着清新柠檬香。

麻酱面藕：

面藕是凉菜里的“吸汁担当”，芝麻酱的香浓与生抽、陈醋、辣椒油完美结合，再裹上柔软的面藕，浓郁的酱汁完全渗透。

凉拌牛肉：

牛腱子肉经过香料煮制到软嫩入味，切成薄片后与酸辣的调料拌匀，香菜和小米辣的搭配更添层次感。

雪碧黄瓜：

黄瓜切成薄片后加入雪碧、白醋、小米辣和柠檬片，冰镇一小时，清新解腻的口感简直让人上瘾。

凉拌苦菊：

苦菊搭配炸得酥脆的花生米，再来点胡萝卜丝丰富口感，一碗秘制辣椒油直接点燃整个菜品的灵魂。

凉拌皮蛋：

皮蛋是凉菜界的“老牌选手”，百搭又经典。

凉拌海蜇：

海蜇头嚼起来脆嫩爽滑，蒜香醋味的调味让这道菜格外开胃。

凉拌黄瓜：

清脆爽口的黄瓜配上蒜末、醋，瞬间提升食欲。

凉拌牛肉（红案白案）：

选用上等牛腱子，经过特制香料卤制，切片后搭配香菜、辣椒，淋上特制麻辣料汁。

皮蛋豆腐：

将滑嫩的豆腐配上独特风味的皮蛋，浇上特调酱汁，撒上香葱末点缀。