黄瓜凉菜面筋
凉拌黄瓜面筋是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌黄瓜面筋的做法，供您选择：
做法一
食材:
面筋 100克
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
蒜 1瓣
香油 10克
盐 3克
醋 10克
芝麻 3克
葱油 5克
清水 适量
味精 3克
五香粉 3克
步骤:
1. 黄瓜和胡萝卜洗净后切丝，面筋切长条，蒜切碎。
2. 调制酱汁：将醋、香油、葱油、盐、五香粉、味精、蒜末和芝麻混合，加入适量凉白开拌匀。
3. 先将黄瓜和胡萝卜丝拌匀，再放入面筋条，最后拌入调好的酱汁。
4. 拌好的面筋凉菜盛盘即可食用。
做法二
食材:
面筋 1块
黄瓜 1根
大蒜 1瓣
生抽 1匙
香醋 1匙
白糖 适量
食盐 适量
香油 适量
步骤:
1. 面筋切成小方块，用开水焯一下，过凉水后挤去多余水分。
2. 黄瓜切成薄片或块，大蒜捣成泥。
3. 将面筋、黄瓜放入盆中，加入生抽、香醋、白糖、食盐和香油，搅拌均匀即可食用。
做法三
食材:
面筋 1块
黄瓜 1根
蒜 2瓣
干红椒 适量
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
味极鲜酱油 适量
香醋 适量
步骤:
1. 面筋切2厘米方块，开水焯后晾凉攥干水分。
2. 黄瓜去皮拍松切块，蒜和干红椒切末。
3. 将面筋、黄瓜放入碗中，加入蒜、辣椒末、花椒粉。
4. 炒锅倒油烧热，热油浇在调料上，再加入盐、味极鲜酱油和香醋拌匀。
5. 装盘即可。
做法四
食材:
黄瓜 2根
面筋 5条
盐 半勺
味精 半勺
白糖 1勺
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
醋 2勺
味极鲜 1勺
蚝油 1勺
步骤:
1. 黄瓜拍扁切块，面筋煮熟过凉后切断放入碗中。
2. 碗里放盐、味精、白糖、白芝麻、辣椒粉，泼热油搅拌均匀。
3. 加入醋、味极鲜、蚝油搅拌均匀即可。
做法五
食材:
蒜沫 适量
辣椒面 适量
菜籽油 适量
干辣椒 适量
醋 适量
食盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
黄瓜 适量
面筋 适量
木耳 适量
步骤:
1. 碗里放入蒜沫、辣椒面、菜籽油，烧热油后倒入碗中，加入醋、食盐、鸡精、生抽拌匀。
2. 拌好的调料汁倒入盆中，加入提前准备好的黄瓜、面筋和木耳，搅拌均匀即可装盘。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望这些凉拌黄瓜面筋的做法能为您的餐桌增添一道美味的菜肴。