凉菜卤肉选址要点
选址对于凉菜卤肉店的成功至关重要。以下是一些关键的选址要点：
人流量和客流量
选择人流量大或人流聚集的地区，如市中心、步行街、大型社区、商业区等。
统计进店有购买意向的顾客流量，考虑目标顾客群体。
周边环境
考察周边的环境设施，确保交通便利，有足够的停车位，周边有休闲设施等。
了解周边是否有同类型的店铺，以及他们的经营状况。
租金和成本
评估租金与营业额的比例，确保租金成本在可承受范围内。
考虑与其他餐饮店面合作分摊窗口，减小租金压力。
目标顾客
了解当地消费水平，确定目标顾客群体。
根据销售的卤菜类型（居家卤味或休闲卤味）选择合适的地点。