秋葵凉菜创意做法

秋葵凉拌菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面是一道创意秋葵凉拌菜的制作方法：

材料准备：

秋葵：300克

大蒜：3瓣

小米椒：2个

葱花：适量

生抽：1汤匙

陈醋：1汤匙

香油：1茶匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

清洗秋葵

将秋葵放入清水中，用手轻轻搓洗表面，去除表面的绒毛和杂质。注意，秋葵的蒂部不要去掉，以免在焯水过程中流失营养和口感。

焯水秋葵

锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许盐和几滴食用油（这样可以保持秋葵的翠绿）。

将清洗干净的秋葵放入锅中，用漏勺轻轻翻动，确保每一根秋葵都能均匀受热。焯水时间不宜过长，一般2-3分钟即可，待秋葵颜色变得更加鲜亮且略微软化时，迅速捞出放入冷水中过凉，以保持其脆嫩的口感。

调制酱汁

取一个小碗，加入切碎的大蒜末、小米椒、葱花。