台湾豆角干做法

台湾豆角干的做法如下：

准备食材

猪蹄2只

豆角干（我用了山姆会员商店的）一把（单手抓一把的量）

油葱酥4汤匙

米酒80毫升

金兰油膏6汤匙

老抽2汤匙

冰糖3汤匙

八角4颗

香叶5片

处理猪蹄

猪蹄斩件并清洗干净。

豆角干用温水泡开。

猪蹄入锅汆水，撇去浮沫。

炒制

起油锅，锅里放大约2汤匙的油就够了。

加入猪蹄，全程保持中火。

猪蹄表面微微变色后，加入米酒、金兰油膏、老抽。

翻炒均匀后，加入适量开水。

煮开后加入油葱酥、冰糖、八角和香叶。