早晨黄瓜凉菜

早晨的黄瓜凉菜可以有很多种做法，以下提供几种简单又美味的黄瓜凉菜制作方法：

简单盐腌黄瓜

食材：黄瓜1根，盐适量。

步骤：

1. 将黄瓜冲洗干净，放在水盆中泡5~10分钟，然后削皮切成四棱长条。

2. 将黄瓜条切成约1厘米长的小段。

3. 将切好的黄瓜放入小碗中，放盐，用筷子搅拌均匀或盖上一小碗摇晃均匀。

4. 腌制约5分钟，即可食用。

凉拌黄瓜钱

食材：黄瓜1根。

步骤：

1. 将黄瓜切成像古代铜钱币的样子的圆薄块。

2. 用重物将水分压出后晒干，晒过的黄瓜口感爽脆。

3. 可以用来炒肉或单独食用。

蒜香凉拌黄瓜

食材：黄瓜1根，蒜3瓣，干红辣椒2个，色拉油适量，生抽3勺，醋2勺，盐1克，糖1克，香油适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状，卷起来摆放在盘中。

2. 蒜切成末，干红辣椒切成小段。