卤汁拌凉菜

卤汁拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，其特点是卤汁的香浓和凉菜的爽脆。以下是一种常见的卤汁拌凉菜的制作方法：

材料

基础卤汁材料：

香油

生抽

花椒油

糖

盐

醋

葱花

芝麻

蒜蓉

辣椒粉/辣椒油（根据口味调整）

肉类/海鲜（可选）：

鸡块

鸭块

鱼块

蔬菜（可选）：

黄瓜

胡萝卜

上海青

杏鲍菇

粉萝卜

竹荪

熟鸡蛋

制作步骤

准备基础卤汁

在一个大碗中，将香油、生抽、花椒油、糖、盐、醋搅拌均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入葱花、芝麻和蒜蓉。

根据口味，可以加入辣椒粉或辣椒油增加辣味。

煮制卤汁（如果使用肉类/海鲜）：