蒸的发面食物
蒸的发面食物有多种，以下是一些常见的蒸发面食物及其制作方法：
蒸馒头
食材：面粉1000克、酵母粉10克、小苏打5克、盐5克、白醋少许。
做法：
1. 将面粉、酵母粉、小苏打、盐混合，加入清水搅拌，稀释酵母粉。
2. 将稀释好的酵母水分几次倒入面粉中，搅拌成面絮，揉成面团，醒面40分钟。
3. 将醒好的面团分割成块，放入蒸笼，二次醒发10分钟，大火蒸15分钟，焖3分钟。
奶香小馒头
食材：面粉300克、牛奶150ml、白糖30克、酵母3克、玉米油10克。
做法：
1. 牛奶加热至35℃，加入酵母搅匀，面粉加糖油，慢慢倒入牛奶揉成面团。
2. 面团揉至光滑，发酵至两倍大，排气后擀片切块，二次醒发10分钟，中火蒸15分钟，焖3分钟。