豆角做汤是老豆角还是嫩豆角

豆角做汤时， 推荐使用嫩豆角。嫩豆角口感更好，容易煮熟，且不易出现豆腥味。如果使用老豆角，需要提前掰断并去掉老筋，煮的时间也会相对较长。以下是使用嫩豆角做汤的简单做法：

准备食材：

嫩豆角一把，洗净后沥干水分。

炒豆角：

锅中放油，将豆角炒至断生。

加水炖煮：

加入足够的水没过豆角，大火煮开后转中火煮5分钟。

调味：

加盐和蚝油调味，根据个人口味调整。

这样煮出来的豆角汤口感鲜嫩，非常适合夏季食用。