油炸蝗虫起源

油炸蝗虫的起源可以追溯到 中国北方地区，并且有着悠久的历史。以下是关于油炸蝗虫起源的详细归纳：

在古代，蝗虫对农作物造成严重危害，经常受蝗虫危害的蝗区人民结合治蝗，将捕到的蝗虫作为食品。他们通过腌制、晒干或油炸的方式处理这些蝗虫，并在集市上出售，这些食品被称为“蝗米”或“旱虾”。

根据《贞观政要》的记载，唐太宗在贞观二年（628年）京师大旱灾、蝗虫成灾时，曾表达过要食用蝗虫的想法，尽管侍臣担心他因此得病，但唐太宗坚持食用。这表明在唐朝，食用蝗虫的做法已经存在，并且当时的皇帝也接受这种食物。

油炸蚂蚱是中国北方地区一道传统菜品，北京、天津、河北、山东等地的人们都有吃油炸蝗虫的习惯。这种习惯不仅限于农村，城市中也逐渐流行起来。

蝗虫不仅具有蛋白质含量高的特点，而且经过油炸处理后，口感酥脆，受到一些人的喜爱。油炸蝗虫的价格甚至比油爆虾还要贵，这反映了其受欢迎程度和相对稀缺性。

综上所述，油炸蝗虫起源于中国北方地区，并且有着悠久的历史。从古代的治蝗与食用，到唐太宗时期的记载，再到现代北方地区的传统菜品，油炸蝗虫不仅是一种美食，还承载着丰富的历史和文化内涵。