腌制黄瓜红萝卜

腌制黄瓜和红萝卜的步骤如下：

黄瓜

黄瓜洗净，掏空切条，也可以保留黄瓜囊生吃。

用适量盐腌制半小时，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

红萝卜

红萝卜洗净，切成条状。

用盐腌制10分钟，待红萝卜出水后，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

调料汁

蒜片4瓣，姜片3片，小米辣或干辣椒切片，放入小碗中，用热油滋一下。

在调料碗中加入生抽2勺，糖1勺，醋2勺，也可放适量蚝油，搅拌均匀。

混合腌制

将清洗干净的黄瓜条和红萝卜条放入调料汁中，搅拌均匀。

放置半小时后搅拌一次，再过会再搅拌一次，确保食材充分吸收调料汁。

如果咸味不够，可适量添加生抽。

腌制时间

将混合好的黄瓜和红萝卜放入干净的容器中，倒入调好的料汁。