芥末油炸虾仁

蜂蜜芥末炸虾仁

用料：虾仁 200克，鸡蛋 1个，淀粉 1勺，面粉 2勺，椒盐 3克，料酒 2勺，植物油，蜂蜜芥末酱适量。

做法：

1. 虾仁处理干净，去虾线，料酒腌制去腥。

2. 面粉、淀粉、鸡蛋搅拌，加入椒盐提味。

3. 虾仁裹上面糊，混合七八分钟。

4. 油锅烧至八成热，虾仁炸至金黄。

5. 淋上蜂蜜芥末酱，可撒上椒盐沾食。

芥末虾仁

用料：虾仁 500g，鸡蛋 1个，盐，柠檬汁，芥末，沙拉酱，黑胡椒，炸肉粉（或面粉和淀粉）。

做法：

1. 虾仁去皮去虾线，洗净擦干。

2. 加入鸡蛋黄、盐、黑胡椒，搅拌均匀后静置10分钟。

3. 裹上炸肉粉或面粉淀粉混合物。

4. 油热后调小火，虾仁炸至1.5分钟（根据大小调整）。

5. 吸油纸内沥油，准备芥末、沙拉酱、柠檬汁，拌匀。

6. 拌好的芥末酱与炸好的虾仁混合。

芥末奶油炸虾仁

用料：虾仁若干，沙拉酱 3勺，芥末 1勺，淀粉 5勺，蛋黄 1个，料酒 3勺，盐 3克。

做法：

1. 蛋黄酱和芥末混合均匀，加入黑胡椒和盐腌制。

2. 加入鸡蛋或蛋黄抓匀，再放入淀粉抓匀。

3. 油热后炸熟虾仁。

4. 捞出后放入芥末酱拌匀。

经典芥末虾仁

用料：鲜虾，干淀粉，鸡蛋液，面包糠，植物油，沙拉酱，芥末酱。

做法：

1. 鲜虾洗净去壳去虾线。

2. 依次裹上干淀粉、鸡蛋液、面包糠。

3. 油锅油热至八成，虾仁炸至金黄捞出。

4. 挤上沙拉酱和芥末酱即可享用。

这些做法都提供了不同的口感和风味组合，可以根据个人喜好选择合适的配料和调味。建议根据具体的口味偏好和食材的实际情况进行调整，以达到最佳效果。