胡萝卜西红柿金针菇汤

胡萝卜西红柿金针菇汤是一款营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

金针菇：半颗

圆白菜：几片

木耳：一把

胡萝卜：半根

韩国辣椒酱：一勺

盐：适量

蕃茄酱：一大勺

生抽：少许

蔬果粉（可选）：适量

食用油：适量

葱、姜、香菜（可选）：适量

鸡蛋（可选）：1个

制作步骤：

准备食材

金针菇切段，木耳和胡萝卜切丝或块，西红柿打十字刀，泡在开水里去皮。

圆白菜洗干净，撕成块。

葱切葱花，姜切片，香菜切段（如果使用）。

炒制

锅内放油，加热至油温适中，放入葱花和姜片炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁，可以加入少许番茄酱调味。

倒入清水，大火烧开后转小火煮。

煮汤

将切好的金针菇、圆白菜和胡萝卜放入锅中，继续煮。

根据个人口味加入适量的盐和蔬果粉（如果使用）调味。

如果使用鸡蛋，可以在汤快煮好时倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

出锅

汤煮至所有食材熟透，味道均匀后，即可关火。

盛入碗中，撒上葱花和香菜（如果使用）即可享用。

小贴士：

冬天西红柿可能没有味道，可以加入番茄酱来增加风味。

夏天时，新鲜的西红柿可以不放番茄酱，以保持汤的清爽口感。

可以根据个人口味调整辣椒酱和生抽的用量，以达到最佳的口感。

这道胡萝卜西红柿金针菇汤不仅营养丰富，还能促进排便，是一道简单又美味的素食选择。希望你喜欢!