炸发面糊做法

炸发面糊的步骤如下：

准备材料

面粉和玉米粉的比例为4:1。

糖3勺。

盐1勺。

泡打粉半勺。

鸡蛋2只。

适量的食用油。

调制面糊

将面粉和玉米粉按照4:1的比例配好，加入半勺泡打粉。

缓缓加入凉水，边加边搅拌，直到面糊的稀稠度适中，不要太稀或太稠。

加入3勺糖和1勺盐，搅拌均匀。

最后打入两只鸡蛋，继续搅拌均匀。

炸制面糊

将油加热至8成热（约180度）。

调小火，用勺子舀起面糊，放入油锅中，面糊的大小比肉丸大一些。

炸至一面金黄色后，再翻面继续炸另一面，直到两面都呈金黄色。

用漏勺捞出面糊，并漓去多余的油。

建议

炸面糊时，油温不宜过高，以免外焦里生。

面糊的稀稠度要适中，太稀容易脱浆，太稠则不易炸透。

炸好的面糊表面可以撒上一些糖粉或芝麻，增加风味和外观。

希望这些步骤和建议能帮助你成功炸制出美味的发面糊。